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06 de Junio de 2016 - Sector: - Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias de Granada
SAT Hortoventas anima al consumo de alcachofa en el inicio de la temporada de verano en el Llano de Zafarraya
La consejera de Agricultura, Carmen Ortiz, madrina de la temporada 2016, instó al consumo de "este alimento rico en vitaminas, minerales y fibra, que forma parte de la Dieta Mediterránea"
Con motivo del inicio de la campaa, la cooperativa Hortoventas, de Ventas de Zafarraya (Granada) ha celebrado el Da de la Alcachofa de Verano en Granada, contando con la presencia de la consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, nombrada madrina de la temporada 2016. En una finca de la localidad, la consejera de Agricultura ha cortado las primeras piezas, acompaada por el presidente de Hortoventas, Juan Antonio Guerrero y miembros del consejo rector, entre otras autoridades y representantes.
El presidente de SAT Hortoventas, Juan Antonio Guerrero ha destacado la calidad y exquisito sabor de la alcachofa, augurando una buena produccin para esta prxima campaa. La alcachofa es una verdura que se puede disfrutar durante todo el ao, se trata de un elemento esencial en la dieta mediterrnea que aporta gran cantidad de nutrientes y contribuye a la prevencin de enfermedades, por lo que os animamos a consumirla durante todo el ao.
Juan Antonio Guerrero ha animado al consumo de este alimento altamente nutricional, con una gran relevancia econmica y social para el Llano de Zafarraya. La calidad debe estar aparejada de una rentabilidad justa para los productores que cada temporada se afanan por ofrecer el mejor producto a consumidores, seal el presidente de Hortoventas.
Por su parte, la consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha resaltado las propiedades beneficiosas de la alcachofa, "alimento rico en vitaminas, minerales y fibra, que forma parte de la Dieta Mediterrnea". Para la consejera, "la alcachofa ocupa un lugar privilegiado en la cocina andaluza como hortaliza de temporada, ligada a recetas tradicionales andaluzas. Los consumidores debemos interesarnos por conocer cmo cocinar y consumir esta hortaliza".
Ante ms de un centenar de asistentes, el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, Fulgencio Torres, acompaado por el director de la federacin, Gustavo Rdenas, felicit a Hortoventas por esta iniciativa de promocin ejemplo del buen hacer y del trabajo, que realizan en las cooperativas de Granada.
Por su parte, el presidente de la Asociacin Alcachofa de Espaa, Antonio Galindo subrayo que "hoy comienza el segundo mejor momento de la alcachofa durante el ao. Es necesario divulgar la produccin de alcachofa nacional durante el verano para fomentar su consumo. La alcachofa ha dejado de ser solo para el invierno. Podemos disfrutar de ella en Espaa durante todo el ao y beneficiarnos de su poder diurtico, para reducir el colesterol y evitar la acumulacin de grasa en el hgado.
El Da de la Alcachofa ha contado con un homenaje gastronmico a la alcachofina de Hortoventas. La Asociacin Cocineros Granadinos 4.0 ha ofrecido un showcooking dedicado a hortaliza, con la intervencin de su presidente y chf del Hotel Alhambra Palace (Granada), Jess Bracero; el jefe de cocina del Restaurante El Coso (Granada), Francisco Yez y el jefe de cocina del Hotel Alhambra Palace, Francisco Rivas. Tambin particip el jefe de cocina del Restaurante Almocaden (Alcaudete-Jaen), Tomas Rueda, ganador de la I Gala del esprrago de Hutor Tjar. Los profesionales de la cocina destacan la versatilidad y usos de la alcachofa en los fogones, fuente de nutrientes y eficaz protector de la salud.
En Granada, la variedad imperial se caracteriza por su forma redondeada y las hojas que cubren el corazn tienen una tonalidad violeta. Aporta un sabor suave con un ligero toque amargo. La cinarina es uno de los compuestos activos ms importantes de esta hortaliza, muy beneficiosa para prevenir problemas en el hgado as como la formacin de piedras en la vescula biliar, regula la formacin del colesterol y favorece la eliminacin de orina. Su bajo contenido calrico y alta proporcin de agua y fibra la convierte en un recurso excelente de las dietas de adelgazamiento. A su vez, su contenido de fibra, vitamina C y flavonoides antioxidantes ayuda a prevenir del riesgo de cncer y patologas cardiovasculares.
Este evento cont con la presencia de la delegada del Gobierno en Granada, Sandra Garca; el delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Manuel Garca; el alcalde de la ELA Ventas de Zafarraya, Victoriano Damin Crespo; el presidente y gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, Fulgencio Torres y Gustavo Rdenas, respectivamente; y el presidente de la Asociacin Alcachofa de Espaa, Antonio Galindo, entre ms de un centenar de invitados.
SAT Hortoventas cuenta con 120 agricultores dedicados a la produccin de alcachofa en el Llano de Zafarraya, con una produccin que supera los 2,5 millones de kilos, que comercializa en el mercado nacional y otros destinos como Francia, Portugal e Italia. La alcachofa es una verdura que se puede disfrutar durante todo el ao en Espaa gracias a sus variedades y a la diversidad de climas y de suelos de cultivo.