Inicio Contacto Conócenos Sectores Noticias Boletines Servicios Revista Agenda Cooperativas Interno Externo
Noticias
Todas las noticias
Generales
Aceite de oliva
Aceituna de mesa
Agricultura ecológica
Caña de azúcar
Frutas y hortalizas
Frutos secos
Ovino-caprino
Lácteo
Herbáceos
Suministros
Tabaco
Vinícola
31 de Marzo de 2016 - Sector: - Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias de Granada
Finalistas del certamen gastronómico “I Gala Espárrago Chef Huétor Tájar”, cuya gala final se celebrará el 22 de abril
El concurso gastronómico “I Gala Espárrago Chef Huétor Tájar” pretende descubrir nuevos talentos de la cocina, en un sector como el gastronómico, cada vez más exigente, además de promocionar un sabroso y versátil, como es el espárrago de Huétor Tájar
El Consejo Regulador de la IGP Esprrago de Hutor Tjar y el Chef Luis Henestrosa Garca, director del proyecto Despierta en la Cocina, con el apoyo de la cooperativa Centro Sur y entidades colaboradoras, organizan el concurso gastronmico, I Gala Esprrago Chef Hutor Tjar, cuyos tres finalistas han sido seleccionados esta semana entre un total de diez participantes. La final del concurso tendr lugar, el 22 de abril, en el Restaurante Dot Villa, de Hutor Tjar, en una gran gala donde los finalistas elaborarn sus propuestas gastronmicas en directo ante ms de un centenar de invitados.
El Boletn Oficial de la Junta de Andaluca (BOJA) public ayer el anuncio en el que se comunica a ms de 255.000 agricultores y ganaderos el valor y nmero definitivo de derechos de pago bsico de la Poltica Agrcola Comn (PAC) para cada ao entre 2015 y 2019. Desde el pasado lunes, la Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ya haba puesto esta informacin a disposicin del sector a travs de su pgina web.
El proceso seleccin llevado a cabo en las instalaciones del Restaurante Dot Vila ( Hutor Tjar) el 30 de marzo, cont un alto nivel de todos los participantes, en su mayora jvenes cocineros, que ya cuentan con una gran trayectoria profesional, y por otro lado, con varios aficionados a la cocina que demostraron estar a la altura de sus compaeros. La organizacin del concurso y el jurado ha felicitado a todos los participantes por la excelente interpretacin gastronmica, llena de talento y creatividad, que realizaron de un producto tan emblemtico como es el esprrago de Hutor Tjar.
Aquellos que no estn conformes con el resultado de su asignacin, dispondrn de un plazo de quince das hbiles a partir de maana, 1 de abril, para alegar y presentar los documentos que se estimen pertinentes.
Aquellos que no estn conformes con el resultado de su asignacin, dispondrn de un plazo de quince das hbiles a partir de maana, 1 de abril, para alegar y presentar los documentos que se estimen pertinentes.
En 2015 entr en vigor un nuevo modelo de ayudas directas de la Poltica Agrcola Comn, constituido por un rgimen de pagos desacoplados de la produccin y, como en el periodo anterior, una serie de ayudas asociadas a la produccin. El rgimen de pago bsico es un nuevo sistema de ayudas desacoplado de la produccin, que sustituye al anterior rgimen de pago nico. Este rgimen se complementa con el pago por prcticas agrcolas beneficiosas para el clima y el medio ambiente conocido como pago verde y el pago para jvenes agricultores. Para acceder a estas ayudas es necesario disponer de derechos de pago bsico.
Los miembros del jurado fueron Jess Brasero, chef y presidente de Cocineros Granadinos 4.0., asociacin formada por 16 coque est cambiando el panorama gastronmico granadino, gracias a su compromiso con la gastronmica y defensa de los productos de la provincia; Jorge Pacheco, chef del Restaurante "Cortijo de Tjar", distinguido con la marca Calidad Rural y muy reconocido en la comarca del Poniente Granadino por su especialidad en esprrago y otros productos de la comarca; y Santiago Cano Jaimez y Jose Mara Gijn, chefs del Restaurante "Llano Pia", recomendados en la Gua Michelin desde 2009.
Desde el pasado mes de diciembre, la Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural puso a disposicin de los agricultores y ganaderos, la informacin relativa al valor y nmero de derechos provisionales de pago bsico. No obstante, el Fondo Espaol de Garanta Agraria, en base a los datos remitidos por la Comunidad Autnoma de Andaluca, ha establecido los derechos de pago bsico que corresponden a cada agricultor.
Los tres finalistas del concurso son Tomas Rueda Lpez (Alcaudete, Jaen), quien destac con su elaboracin Aromas de Tierra y Mar; Josefa Gmiz Gmez (Hutor Tjar, Granada), con una deliciosa Sopa de Esprrago de Hutor Tjar, inspirada en la tradicin de este producto emblemtico de la Vega; y Juan Manuel Gmez Melo (Granada), que elabor una sorprendente Leche frita de esprrago de Hutor Tjar con helado de arroz con leche, mermelada de esparrago con natilla de boniato.
El valor y nmero definitivo de los derechos de pago bsico determinados para cada ao, as como el resto de datos utilizados para el clculo de la asignacin, se encuentran disponibles en la web de la Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural (http://juntadeandalucia.es/organismos/agriculturapescaydesarrollorural.html). Mediante esta consulta el titular podr acceder a la Aplicacin Web de Pago nico/Bsico, desde donde podr obtener toda la informacin sobre su asignacin de derechos de pago bsico en el mbito de la Comunidad Autnoma de Andaluca. Asimismo, las personas interesadas podrn informarse tambin a travs del Servicio de Ayudas de la Delegaciones Territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, as como de las entidades reconocidas a las que corresponda la gestin de su expediente.
Sern ellos quienes competirn por el primer, segundo y tercer premio en la I Gala Esprrago Chef Hutor Tjar, que se celebrar el 22 de abril en el restaurante Dot Vila (Hutor Tjar), realizando sus elaboraciones en directo ante ms de un centenar de invitados.
Por ltimo, la Consejera enviar una carta informativa por va postal a todos los agricultores trasladndole los datos ms significativos de dicha asignacin.
El concurso gastronmico I Gala Esprrago Chef Hutor Tjar pretende descubrir nuevos talentos de la cocina, en un sector como el gastronmico, cada vez ms exigente, adems de promocionar un sabroso y verstil, como es el esprrago de Hutor Tjar, reconocido con el sello de calidad europeo Indicacin Geogrfica Protegida, destacar la diversidad de productos de la comarca y el marco empresarial de la misma.
El certamen cuenta con la colaboracin de Super Club de mxima tendencia (Restaurante y Discoteca) Dot Vila, Pilsa Educa, Impressin Hutor Tjar, CaixaBank, S.A, Cervezas Cruzcampo, Agua Lanjarn y Hostelera Carmelo, entre otros.