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02 de Marzo de 2016 - Sector: - Fuente: Centro Sur
Centro Sur y la IGP impulsan el concurso gastronómico "I Gala Espárrago Chef Huétor Tájar"
Los interesados en participar en este concurso gastronómico, destinado a profesionales y aficionados a la cocina de toda España, pueden inscribirse hasta el 10 de marzo. La final del concurso se celebrará el 22 de abril en Huétor Tájar.
En marzo arranca la primera edicin del concurso gastronmico, I Gala Esprrago Chef Hutor Tjar, promovido por el Chef Luis Henestrosa Garca, director del proyecto Despierta en la Cocina, con la colaboracin del Consejo Regulador de la IGP Esprrago de Hutor Tjar y la Cooperativa Centro Sur, asociada a la federacin provincial de cooperativas agrarias. Este evento est destinado a profesionales y aficionados a la cocina de toda Espaa, que tendr lugar en Hutor Tjar, la cuna europea del esprrago verde y triguero.
Este concurso pretende descubrir nuevos talentos de la cocina, en un sector como el gastronmico, cada vez ms exigente. Con este propsito, se facilitarn a los participantes, los medios y herramientas necesarias, para el desarrollo de su creatividad y tcnica. El principal requisito del concurso es que todas las elaboraciones lleven como ingrediente, claramente identificable, el Esprrago de Hutor Tjar, que ser facilitado por la cooperativa Centro Sur y colaboradores. Los interesados podrn inscribirse hasta el 10 de marzo, visitando las pginas web y los perfiles sociales de este evento, as como contactando directamente con la organizacin.
DIFUSIN DEL ESPRRAGO
Conjuntamente al descubrimiento de estos nuevos valores de la profesin, se pretende poner en conocimiento la riqueza gastronmica, cultural y vitivincola, que ofrece la provincia granadina y, en particular, el municipio de Hutor Tjar, que gozan de una frtil y milenaria Vega con una gran diversidad de productos naturales. Entre ellos, el esprrago triguero, una variedad autctona, protegida por la Comisin Europea como Indicacin Geogrfica por su diferencial de calidad y su reputacin, avalada por diferentes estudios cientficos y por expertos de la gastronoma.
Tambin se podrn degustar otros manjares de la comarca como el Queso de Montefro y los vinos de Pago Almaraes, que han recibido distintos de premios. Crnicas Genil, Conservas Vega Toro, la oveja lojea y aceites Sierra Sur, sern otros productos presentes en este evento, que a su vez, contar con el apoyo de la Despensa de Granada, el Super Club de mxima tendencia (Restaurante y Discoteca) Dot Vila, el cortador de jamn, Nico Garca, reconocido con varios premios nacionales, Pilsa Educa y la Escuela Internacional de Hostelera. El televisivo, Alberto Montero del programa Fama de Tele5, animar el evento con su espectculo de baile.
CONCURSO GASTRONMICO
En una primera de preseleccin, que se realizar en marzo, cada participante presentar sus platos para la clasificacin de los tres finalistas, que tendrn la oportunidad de elaborarlos en directo ante el pblico asistente a la I Gala Esprrago Chef Hutor Tjar, el 22 de Abril de 2016 en Dot Vila, Hutor Tjar. Los premios sern los siguientes:
1er premio: 500 + Chaqueta de cocina + diploma + lote de productos.
2 premio: 250 + Chaqueta de cocina + diploma +lote de productos.
3er premio: 100 + Chaqueta de cocina + diploma + lote de productos.
El acto contar con la asistencia de un centenar de personas, relacionadas con el sector de la distribucin alimentaria, restaurantes, supermercados y otros establecimientos de alimentacin o del sector gourmet, Escuelas de Hostelera, representantes de entes pblicos, as como de los productos de calidad y de empresas en distintas facetas, relevantes de la zona. Esta primera edicin, ser el pistoletazo de salida a un proyecto con intencin de consolidarse, donde adems de descubrir nuevos valores de la gastronoma, se demostrar, la importancia de sumarse a las nuevas tendencias gastronmicas a partir de los productos tradicionales, as como, el Esprrago de Hutor Tjar.