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08 de Julio de 2008 - Sector: - Fuente: Diariodigitalagrario
Desarrollado un m閠odo para reducir la contaminaci髇 de las lechugas
El trabajo de investigaci髇 ha sido liderado por el investigador Tim Brocklehurst.
La agencia de investigaci贸n alimentaria del Reino Unido ha informado de que ha desarrollado un nuevo m茅todo para inhibir la contaminaci贸n microbiana en frutas y hortalizas. Seg煤n el Instituto de Investigaci贸n alimentaria de Norwich, se ha preparado una solicitud de patente para este nuevo m茅todo para inhibir bacterias como el E.coli y la Salmonella en espinaca y lechuga.
El m茅todo desarrollado puede prevenir la contaminaci贸n bacteriana en la fase de recolecci贸n y procesado en la superficie de los vegetales. Este m茅todo puede ser interesante en el sector de productos frescos, como las frutas y hortalizas que se van a consumir crudos, sin ninguna preparaci贸n culinaria.