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| 08 de Julio de 2008 - Sector: - Fuente: Diariodigitalagrario | | | Desarrollado un método para reducir la contaminación de las lechugas | | | El trabajo de investigación ha sido liderado por el investigador Tim Brocklehurst. |
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| | | | La agencia de investigación alimentaria del Reino Unido ha informado de que ha desarrollado un nuevo método para inhibir la contaminación microbiana en frutas y hortalizas. Según el Instituto de Investigación alimentaria de Norwich, se ha preparado una solicitud de patente para este nuevo método para inhibir bacterias como el E.coli y la Salmonella en espinaca y lechuga. | | | El método desarrollado puede prevenir la contaminación bacteriana en la fase de recolección y procesado en la superficie de los vegetales. Este método puede ser interesante en el sector de productos frescos, como las frutas y hortalizas que se van a consumir crudos, sin ninguna preparación culinaria. | |
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