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14 de Octubre de 2011 - Sector: - Fuente: FAECA Granada
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montes de Granada promociona la importancia de la calidad entre sus empresas inscritas
En la jornada “Mejorando la calidad” se abordaron los aspectos esenciales de su Reglamento y Manual de Calidad
El Consejo Regulador de la Denominacin de Origen Montes de Granada ha organizado la jornada formativa Mejorando la calidad, dirigida a los profesionales de cooperativas y almazaras adheridas, con la finalidad de analizar las normas que deben cumplir agricultores y empresas para certificar aceite de oliva virgen extra de la denominacin de origen y avanzar el cumplimiento del reglamento del Consejo y su Manual de Calidad.
La formacin y el apoyo a los profesionales que trabajan en contacto con los procesos de produccin es fundamental para garantizar un producto final merecedor de este distintivo de calidad. El sector debe estar muy concienciado y ser riguroso en el cumplimiento de estos principios bsicos para que crezcamos en la obtencin de un aceite de oliva virgen extra de mxima calidad, competitivo en los mercados y con excepcionales cualidades desde el punto de vista de la salud y nutricionales, subray Antonio Hita, presidente del CRDOP Montes de Granada, durante la presentacin de la jornada, en la que estuvo acompaado por la secretaria del Consejo, Mara del Carmen lvarez.
Este Consejo Regulador fue reconocido en 2001 por la Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluca como organismo certificador de producto con la finalidad de proteger, certificar y promocionar la calidad del Aceite de Oliva virgen extra producido en nuestro mbito territorial protegido. Durante todo el ao, este Consejo Regulador a travs de su equipo de profesionales y con el apoyo de la Federacin Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias, FAECA Granada, desarrolla una labor rigurosa para garantizar a los consumidores el origen y la calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra. Este trabajo se realiza comprobando y verificando la procedencia de las aceitunas molturadas mediante la trazabilidad, las condiciones de trabajo de los procesos de elaboracin y almacenamiento, as como las caractersticas del producto final y las condiciones de envasado.
Las ponencias fueron a cargo de Jorge Alvarez de la certificadora Agrocolor y Mara Luisa Lorenzo, jefa del panel de cata del CRDOP Montes de Granada, quienes los aspectos esenciales que rigen el Reglamento del Consejo Regulador y su Manual de Calidad. Estos son:
-Compromiso con la mejora de la calidad del aceite de oliva virgen extra.
-Garantizar la salud del consumidor.
-Velar por el buen hacer y la salud de nuestros productores.
-Control exhaustivo de la trazabilidad para garantizar la responsabilidad de los agricultores, las almazaras y cooperativas.
La futura Poltica Agraria Comn apoyar prioritariamente a los profesionales que garanticen su compromiso con la calidad, desarrollando su actividad conforme a un modelo de produccin respetuoso y sostenible desde el punto de vista medioambiental, y formando parte de entidades que cuenten con distintos de calidad certificada.
La calidad empieza en el campo y contina en las instalaciones de nuestras cooperativas y almazaras. Si avanzamos unidos en este buen hacer, adems de la intensa labor de promocin que ya llevamos a cabo desde nuestro consejo, estamos convencidos del xito final de nuestro aceite y de la continuidad de este sector productivo que es el motor de desarrollo y empleo de muchos pueblos granadinos valor finalmente Antonio Hita.
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