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07 de Junio de 2011 - Sector: - Fuente: FAECA Granada
La Denominación de Origen Montes de Granada participa en las I Jornadas de Maridaje gastronómico de productos con denominación de origen y de calidad de Granada
Esta iniciativa pretende promocionar las excelencias y la versatilidad gastronómica de los productos granadinos con distintivo de calidad y origen
La Denominacin de Origen Montes de Granada, con la colaboracin de FAECA Granada, participa durante este mes de junio en las actividades programadas dentro de las I Jornadas Maridaje Gastronmico con Productos con Denominacin de Origen y de calidad de Granada, organizadas por el decanato de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Granada. El maridaje consiste en la adecuada complementacin entre el vino y la comida, una unin que se consigue a travs de la combinacin de los sabores y texturas.
Las jornadas comenzaron el jueves 2 de junio con una charla impartida por representantes de las distintas denominaciones de origen en la que se expusieron las caractersticas de los vinos y productos con denominacin de origen y de calidad de Granada. Por parte de la DOP Montes de Granada se destacaron las excelencias y la versatilidad gastronmica del aceite de oliva virgen extra con distintivo de calidad y origen, producido en 30 municipios granadinos de los Montes Orientales, comarcas de Guadix y La Vega, valorando en su conjunto la amplia variedad de productos con denominacin de origen presentes en la provincia granadina.
En la charla tambin intervinieron representantes de la DOP Vinos de Granada, DOP Poniente de Granada, DOP Chirimoya Costa Tropical, IGP Esprrago de Hutor Tjar, IGP Cordero Segureo, IGP Jamn de Trevlez, DOP Miel de Granada y la IGP Pan de Alfacar. Tambin se destacaron las excelencias de otros productos granadinos como la trucha y el esturin de Riofro (producto ecolgico certificado), el pescado de Motril y productos cultivados con sistemas ecolgicos.
El C.R.D.O.P. Montes de Granada slo concede la certificacin a aquel Aceite de Oliva Virgen Extra que ha sido obtenido en unas condiciones ptimas cumpliendo los parmetros de calidad, y cuya procedencia queda claramente demostrada a travs de un sistema de trazabilidad del producto.
Durante el mes de junio, esta actividad organizada por la Universidad de Granada continuar con unas jornadas de maridaje que se celebrarn en distintos restaurantes de la capital, la Costa y Guadix. En ellas, tendrn presencia productos de nuestra tierra como el cordero segureo, miel, aceites de oliva, pescado, chirimoya, pan, esturin y trucha ecolgicos, adems de vinos de la DOP Montes de Granada, entre otras bodegas.