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20 de Marzo de 2017 - Sector: - Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias
Se pone en marcha el Concurso Gastronómico “II Gala Espárrago Chef de Huétor Tájar”
 Los participantes podrán inscribirse hasta el 25 de marzo en la web www.esparragodehuetortajar.com y a través de los perfiles del Consejo Regulador IGP Espárrago de Huétor Tájar en redes sociales.
El Consejo Regulador de la IGP Esprrago de Hutor Tjar y el Chef Luis Henestrosa Garca, director del proyecto Despierta en la Cocina, ponen en marcha la segunda edicin del Concurso Gastronmico Gala del Esprrago Chef de Hutor Tjar, con el patrocinio de Caixa Bank y la colaboracin de la Cooperativa Centro Sur, Ayuntamiento de Hutor Tjar y Cooperativas Agro-alimentarias de Granada.
Con una excelente acogida y nivel gastronmico en su primera edicin, este concurso supone una excelente oportunidad de poner en valor el esprrago de Hutor Tjar, uniendo su imagen y promocin a la del talento culinario.
Cualquier persona aficionada a la cocina y profesionales de la gastronoma, pueden participar en este concurso gastronmico dedicado al emblemtico esprrago de Hutor Tjar, una hortcola deliciosa y muy verstil en cocina que deber estar presente en todas las elaboraciones y propuestas gastronmicas de los participantes.
Los participantes podrn inscribirse hasta el 25 de marzo en la web www.esparragodehuetortajar.com y a travs de los perfiles del Consejo Regulador IGP Esprrago de Hutor Tjar en redes sociales.
Conjuntamente al descubrimiento de nuevos valores de la gastronoma, este concurso pretende divulgar la riqueza gastronmica, cultural y empresarial, que ofrece la provincia granadina y el municipio de Hutor Tjar, con una frtil y milenaria Vega, gran diversidad de productos naturales, entre los que se encuentra el esprrago con IGP, una variedad autctona, protegida por la Comisin Europea como Indicacin Geogrfica por su diferencial de calidad y su reputacin, avalada por diferentes estudios cientficos y por expertos de la gastronoma.
Junto al Consejo Regulador de la IGP Esprrago de Hutor Tjar, Luis Henestrosa organiza este concurso, colaborando en otras iniciativas locales de promocin de la gastronoma y productos de la comarca del Poniente Granadino.
En este concurso se podrn degustar otros manjares de la comarca del Poniente granadino y de otros puntos de la provincia como el Queso de Montefro, catalogado como uno de los mejores quesos del mundo; los vinos de Pago Almaraes, que han recibido distintos de premios, de la talla del Zarcillo de Plata; Crnicas Genil, Conservas Vega Toro, que cuentan entre otros galardones con, Great Taste Gold o Medalla de Oro al Sabor en Rusia; la raza ovina lojea, el AOVE Sierra Sur, Cervezas U o Roscos de Loja (Bonachera), Confecciones Macasti, son otras de las empresas que ofrecen productos para su degustacin.
Tambin colaboran la Despensa de Granada; el cortador de jamn, Nico Garca reconocido con varios premios nacionales e internacionales; TV Loja, Hotel el Cruce (Moraleda de Zafayona); Silvia Lozano, bailaora de Hutor Tjar, quien aportar un punto artstico y amenizador a la Gala, Cooperativas Agro-Alimentarias de Granada, etc.
DESARROLLO DEL CONCURSO
Dos etapas marcarn el desarrollo del concurso, una primera de preseleccin, que tendr lugar el 31 de marzo, en la cual, cada uno de los participantes presentarn sus platos para la clasificacin de los tres finalistas. Estos tres finalistas elaborarn sus platos ante el jurado y el pblico asistente en la II Gala Esprrago Chef Hutor Tjar, que tendr lugar el 21 de abril en el Pabelln Multiusos de Hutor Tjar.
Entre el jurado contaremos con un representante de C.P.I.F.P. Hurtado Mendoza (Granada); el chef granadino Jess Bracero; los televisivos Enrique Snchez, del programa Cmetelo de Canal Sur y Nacho Siz, profesor de Hostelera de Granada, entre otros grandes profesionales del sector.
Los premios se otorgarn de la siguiente forma: 1er premio: 1000, chaqueta de cocina, diploma y lote de productos. 2 premio: 500 , chaqueta de cocina, diploma y lote de productos. 3er premio: 250 , chaqueta de cocina, diploma y lote de productos.
Esta accin est cofinanciada por la Unin Europea a travs de los Fondos Feader; la Junta de Andaluca, a travs de la Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural; y el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentacin y Medio Ambiente.
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