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15 de Septiembre de 2015 - Sector: - Fuente: Cooperativas Agro-alimentarias
El Consejo Regulador de la DOP “Montes de Granada” promociona los beneficios saludables y el maridaje de su AOVE en Andalucía Sabor
Este Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida “Montes de Granada” promociona este aceite de oliva virgen extra con sello granadino en Andalucía Sabor 2015.
La feria de la alimentacin abri ayer sus puertas en Sevilla con la presencia de la Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, quien visit el stand de la denominacin. El chef David Reyes, miembro de Cocineros Granadinos 4.0 ha ofrecido una Masterclass dedicada al AOVE Montes de Granada: Este aceite de oliva aporta salud y garantiza un maridaje perfecto en nuestra mesa.
Si pensamos en una alimentacin sana, potenciando todo el sabor en nuestra mesa, el aceite de oliva virgen extra resulta imprescindible. En esta segunda jornada de Andaluca Sabor, el Consejo Regulador de la Denominacin de Origen Protegida Montes de Granada ha acaparado la atencin de numeroso pblico asistente con una masterclass dedicada al AOVE Montes de Granada dirigida por el chef, David Reyes, miembro de Cocineros Granadinos 4.0. La denominacin de origen participa esta semana en la feria de la alimentacin, colaborando en eventos promocionales, como el Congreso Gastronmico, para dar promocin a este alimento con calidad diferenciada.
Andaluca Sabor es el evento bianual en el que las denominaciones de origen andaluzas despliegan su potencial de difusin para llegar al consumidor. El Consejo Regulador de la DOP Montes de Granada ha contado con el chef David Reyes, miembro de la asociacin gastronmica, Cocineros Granadinos 4.0, para mostrar las mil posibilidades culinarias de un aceite supone una experiencia para el paladar, elaborado con variedades Picual, Hojiblanca, Loaime, Lucio, Gordal de Granada, Escarabajuelo y Negrillo de Iznalloz. Es un AOVE esmerado, tradicional, que mantiene su esencia y permite innovar en la cocina, ofreciendo nuevos sabores en su maridaje, puso en valor David Reyes durante su intervencin, que cont con la presencia de la secretaria del Consejo Regulador, M Carmen Alvarez.
El chef David Reyes, muy comprometido con la difusin gastronmica granadina, elabor durante la presentacin una original fusin de sabores con AOVE y productos de nuestra tierra: tataki de cordero segureo con cous cous mozrabe. En los Montes de Granada, cooperativas y almazaras producen con maestra este oro lquido, un autntico tesoro para nuestra gastronoma explic Reyes, quien destac la capacidad de este aceite para armonizar carnes, pescados y otros alimentos, siendo uno de los ms verstiles a la hora de maridar.
El Consejo Regulador de la Denominacin de Origen Montes de Granada, presidido por Antonio Hita, cuenta con nueve empresas inscritas. Hasta maana, da 16, estar en Andaluca Sabor, organizada por la Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla. Este evento promocional supone una cita muy relevante en el calendario promocional de nuestra denominacin, dada la oportunidad que brinda para la difusin de las excelencias de un producto de altsima calidad, seal el presidente del Consejo Regulador de la Denominacin de Origen Protegida Montes de Granada, Antonio Hita. Es un producto saludable, recomendado para la prevencin de enfermedades, con un alto contenido en cido olico y polifenoles, aadi Antonio Hita.
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