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22 de Octubre de 2014 - Sector: - Fuente: FAECA Granada
Granada se promocionará internacionalmente a través del Carmen del Aljibe del Rey
El aceite de oliva Iznaoliva, el agua y el plato “Estrellas del Aljibe” inspirarán a los turistas a visitar Granada y este enigmático emplazamiento.
La campaa de promocin turstica promovida por Iznaoliva y la Asociacin de Cocineros Granadinos 4.0, en la que participan 16 chefs, 14 restaurantes y 19 monumentos repartidos en 13 ayuntamientos granadinos, con el apoyo de empresas e instituciones, avanza en su promocin turstica y gastronmica Granada, desde el sentir de los chefs ms relevantes de esta provincia.
Pocas ciudades del mundo presumen de ofrecer al visitante enclaves tan autnticos como el Carmen del Aljibe del Rey. Ubicado en el corazn del Albaicn, entre la muralla Zir y la Placeta del Cristo de las Azucenas, este carmen acoge el mayor aljibe histrico de la ciudad. En este entorno, el chef granadino Jos Leyva, de Restaurante Paladar, ha conducido un nuevo captulo del documental ChefTour Granada dedicado a la difusin del legado nazar del agua y su presencia en los crmenes, tpicas viviendas granadinas con jardn y huerto, que resultan llamativas para los miles de turistas de todo el mundo que cada ao visitan Granada.
El chef Jos Leyva coment sus sensaciones al cocinar en este enclave histrico que alberga el mayor de los aljibes musulmanes de Granada, que data del Siglo XI, as como el Centro de Interpretacin del Agua. Es un lujo participar en esta iniciativa turstica, que apoya la gastronoma, dando a conocer la identidad de nuestra cocina, muy caracterstica por la influencia de otras culturas, inspirada con ingredientes de la zona, variada con productos de la costa y del interior, sto unido a la influencia rabe hace que nuestra cocina sea muy rica, explic el chef del Restaurante Paladar durante su presentacin.
Jos Leyva dise para la ocasin un plato con historia. Este chef, formado junto a maestros como Martn Berasategui y Santi Santamara, elabor pastel de carne del Albaicn con estrellas de calabaza y sofrito del Rey, una receta de influencia rabe, inspirada en los aljibes, elaborada con aceite de IZNAOLIVA, frutas y hortalizas, cuya presentacin evocaba la muralla zib del Albaicn. Durante toda la semana, el restaurante paladar ofrecer degustaciones de este plato granadino.
La difusin de este documental se realiza a travs de Internet y redes sociales y Youtube, canales de comunicacin empleados por los potenciales visitantes a la hora de elegir un destino turstico para sus vacaciones.
APOYO INSTITUCIONAL Y EMPRESARIAL
El concejal de Cultura y secretario de la Fundacin Agua Granada, Juan Garca Montero presenci esta grabacin valorando la perfecta simbiosis entre turismo y gastronoma como reclamo de potenciales turistas a la ciudad. Esta iniciativa potencia la indudable belleza de la ciudad con el valor aadido de nuestra gastronoma y de los magnficos profesionales que tenemos en este sector, seal Garca Montero.
Por su parte, Jess Bracero, presidente de la Asociacin de Cocineros Granadinos 4.0 y chef del Hotel Alhambra Palace, traslad el orgullo de los 16 profesionales que forman la asociacin por ser embajadores de Granada, agradeciendo el impulso de la iniciativa a Iznaoliva, empresas e instituciones como la Delegacin de Turismo y la Diputacin de Granada.
Los organizadores agradecieron la colaboracin de entidades que han apostado por esta iniciativa, entre los que se encuentran los ayuntamientos de Iznalloz, La Calahorra, Lugros, Monachil, Montefrio, Nivar, Orce, Pampaneira, Rio Frio, Salobrea, Trevelez as como las empresas patrocinadoras del evento PILSA, Fontedei vinos, D.O.P Chirimoya, Industrias carnicas Jafisa, Cash Alhambra y Jamones de Juviles, entre otros.
En el prximo captulo de su grabacin, Cheftour Granada Tourism Ambassador visitar el municipio granadino de Montefro contando sus atractivos tursticos de la mano del chef Rubn Snchez, del Hotel Saray. El prximo 18 de noviembre, Iznaoliva y la Asociacin de Cocineros Granadinos 4.0, celebrarn la Gala del Oleoturismo en Iznalloz.