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23 de Septiembre de 2014 - Sector: - Fuente: FAECA Granada
La Denominación de Origen Montes de Granada inaugura su nueva sede y panel de cata en el Ayuntamiento de Benalua de las Villas
El acto contó con la presencia de la Delegada provincial de Agricultura, Mª Inmaculada Oria, la alcaldesa Mª Angustias Cámara, FAECA, cooperativas y empresas asociadas
El acto cont con la presencia de la Delegada Territorial de Agricultura, Da. M Inmaculada Oria, la alcaldesa de Benala de las Villas, Da. M Angustias Cmara; la diputada de Empleo y Desarrollo, Da. Maria Merinda Sbada, el presidente del Consejo Regulador de la Denominacin de Origen Montes de Granada, Antonio Hita, la secretaria de la Denominacin, M Carmen lvarez y el director de FAECA-Granada, Gustavo Rdenas, adems de alcaldes de municipios del mbito protegido, cooperativas de aceite de oliva y empresas.
Ms de un centenar de personas acudieron ayer a la inauguracin de la nueva sede del Consejo Regulador de la Denominacin de Origen Montes de Granada en el Ayuntamiento de Benala de las Villas. Durante el acto, autoridades, miembros de consejos rectores de cooperativas y empresas adheridas, visitaron las estancias administrativas y las instalaciones del panel de cata donde catadores expertos, dirigidos por la profesora Maria Luisa Lorenzo Tovar, llevan a cabo la catalogacin de los aceites en funcin de sus caractersticas organolpticas.
El presidente del CRDOP Montes de Granada, Antonio Hita agradeci la colaboracin del Ayuntamiento de Benalua de las Villas, municipio incluido en el mbito protegido y con un potente sector olivarero, que mostr su inters por albergar la sede del Consejo Regulador apoyando su labor de proteccin, certificacin y promocin de la calidad del aceite de oliva virgen extra procedente de los olivares protegidos.
Antonio Hita subray la importancia de mantener los ms altos estndares de calidad desde el campo hasta las almazaras, para lo cual, la denominacin cuenta con la colaboracin de la certificadora externa Agrocolor y el apoyo de la Federacin provincial de Cooperativas, FAECA-Granada. El presidente del Consejo Regulador anim a empresas y cooperativas de los veintids nuevos municipios adheridos al mbito protegido a principios de este ao 2014 para que se unan a la denominacin con la finalidad de ser ms fuertes y conseguir que nuestro aceite virgen extra sea competitivo en los mercados. En total, el mbito protegido de la denominacin engloba a 52 municipios repartidos en las comarcas de los Montes Orientales, Guadix, la Vega, Baza y Huscar.
Por su parte, la delegada territorial de Agricultura, M Inmaculada Oria mostr su apoyo a los productos con calidad diferenciada, en especial, a un sector como el olivar, tan relevante desde el punto de vista econmico y social. Del mismo modo, la alcaldesa M Angustias Cmara traslad el apoyo del Ayuntamiento para la divulgacin de la denominacin de origen y el desarrollo de acciones formativas orientadas a la promocin de la misma.
CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA
Durante la tarde, la jefa del panel de cata del CRDOP Montes de Granada, Maria Luisa Lorenzo Tovar realiz una cata de aceite de oliva y una exposicin de las caractersticas diferenciadoras de este aceite de oliva virgen extra, elaborado con las variedades Picual o Martea, Loaime, Lucio, Hojiblanca, Gordal de Granada y las variedades autctonas Escarabajuelo y Negrillo de Iznalloz. El aceite de oliva virgen extra Montes de Granada es muy valorado en la alimentacin mediterrnea por su alto contenido en cido oleico tan beneficioso para nuestra salud, destac en su intervencin.
La Denominacin de Origen cuenta con un panel de cata propio compuesto por ocho expertos catadores, encargado de valorar organolpticamente la categora de los aceites de oliva. Esta clasificacin se realiza mediante un anlisis sensorial del aceite de oliva a una temperatura de 28C, mediante el cual se detectan atributos como el sabor frutado, intensidad ligera, amargor medio alto y picante ligero, que caracterizan a este virgen extra.
La mxima calidad de este aceite se garantiza mediante el control de todo el proceso de elaboracin, desde la recoleccin selecta de la aceituna, en su momento ptimo de maduracin, su transporte y molturacin en condiciones ptimas de temperatura (mximo 30) hasta su envasado.
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